Hur härligt är det inte med ätbara blommor som inte bara en fröjd för ögat, utan som också ger en kreativ touch och lyfter maträtter och bakverk till nya höjder.
Jag älskar att använda ätbara blommor och odlar själv flera olika vackra sorter i min trädgård så som ringblomma, lavendel, syren och gräslök och tassar ofta ut och plockar dessa lagom till middagen eller den där härliga bjudningen ihop med fina vänner. Dessutom finns det många vackra ätbara blommor som växer vilt runt vårt hus.
Här kommer en lista på ett gäng ätbara blommor som med fördel kan använda som dekoration i både sallader, för att piffa upp maträtter, sätta pricken över i:et på bakverk eller för att göra uppfriskande te och drycker.
Upptäck en härlig värld av ätbara blommor!
Ringblommor
Ringblommor med sina soliga blommor är både vackra och ätbara. Blommor odlas ifrån frön och kommer i olika nyanser av orange, gult och rött och har en mild, kryddig och pepprig smak och som passar bra som dekoration på sallader, risrätter och soppor. Dessutom kan ringblommor också användas för att göra te eller färga mat och drycker naturligt. Ringblommor har också en läkeväxt med många goda egenskaper så som inflammationshämmande och sårläkande och används ofta inom hudvård för bland annat behandling av eksem, akne och lättare brännskador.
Penséer
Penséer är små, färgglada violliknande blommor som sprider glädje och skönhet. Deras blommor kommer i olika nyanser av lila, gul, orange och vit. Penséer har en mild och söt smak med en blommig ton som är perfekta för att dekorera sallader, desserter och drycker. De kan också användas för att ge en unik touch till tårtor och bakverk, eller för att göra vackra isbitar.
Lavendel
Lavendel är känd för sin underbara doft och sina vackra lila blommor. Lavendelblommor har en intensiv blommig smak och kan användas för att smaksätta bakverk, söta såser, te och cocktails. Lavendelblommor kan också användas för att göra socker eller oljor med lavendelsmak för att ge en extra förhöjd och god smak.
Lavendel är också en läkeväxt som sägs ha lugnande egenskaper, bara av dess doften kan man få lugnande känslor.
Syrèn
Hur vackert är det inte med syrener? Dessa vita och violetta fina blommor som doftar ljuvligt och smakar honung och lite beskt. De är vackra att ha i sallad eller som dekoration på efterrätter.
Utav syrenblommorna kan du dessutom göra saft, gele och marmelad som får en härlig rosalila färg.
Med sina stora härliga klasar med ätbara blommor är syren något som jag ofta använder som dekoration på mat då det blir väldigt effektfullt.
Rosor
Rosblad är en ätbar vacker blomma och har en mild och delikat smak. Både nyponrosor och trädgårdsrosor kan du med fördel använda som dekoration till olika maträtter, sallader, dryck och bakverk och de smakar som doften det vill säga blommigt. Gör vackra kanderade rosenblad eller varför inte rosensmör på de vackra färgsprakande blombladen?
Blåklint
Blåklint som förutom i blått också finns i flera andra vackra färger och kallas då bara klint. De kan enkelt odlas ifrån frö och är ätliga, därav används de med fördel som dekoration på sallader, desserter och bakverk. Blåklint smakar inte mycket men är väldigt dekorativa och dess blomblad kan också används i te.
Viol
Alla svenska violer är ätbara och har mild, syrlig smak. De är både vackra för ögat och dekorativa på tårtor, efterrätter, sallader och annan mat. Violer smakar inte så mycket och de flesta är luktlösa, förutom då luktviolen som doftar just viol och har en svag smak av lakrits.
Violer är även vackra att lägga som dekoration i drinkar, gärna då i matchande färgskala.
Gökärt
Gökärter växer vilt i skogsbryn och på stigar och har en unik blomform i rosa/lila toner. Dess ätbara blommor har en söt honungsliknande smak och växtens rot kan även den ätas och har en smak som påminner om lakrits.
Krasse
Krasseblommor är enkelt att odla ifrån frön och får färger som är alltifrån ljusgula till starkt röda. Blommorna smakar pepprigt och kryddigt med inslag av senap. Krassens blommor är väldigt dekorativa vilket gör dem väldigt vackra på smörgåsar, ägg och rätter med fisk. På krasseblommor kan du med fördel göra krassesmör vilket både ger smöret en lite kryddig touch och fint utseende.
Fläderblom
Fläderblommor som många förknippar med att göra saft av har härligt stora blomklasar som också kan användas som dekoration på diverse olika efterrätter och drinkar. En god lite syrlig fläderdrink med en klase av fläderblom vid kanten vad kan vara med somrigt?
Var dock uppmärksam att det är äkta fläder du plockar och inte druvfläder som är snarlik i utseendet speciellt innan de riktigt har slagit ut men som till skillnad mot fläder är giftig.
Malva
Malvan är en blomma som är ätbar men som inte smakar så mycket. Den finns i vitt, lila och rosa och kan men fördel dekorera sallader, bakverk, fruktfat eller varför inte som tårtdekoration.
Tagetes
Det finns många olika sorters tagetes där alla går att ätas. Men de som används mest till mat är kryddtagetes. Hela växten kan ätas, både bladen och blommorna som har en smak av citron. Med sina gul, orange och röda blommor sätter tagetesen vacker färg på sallader och maträtter.
Kamomill
Kamomillblommor är en blomma med mild och blommig smak som kan användas för att göra avslappnande te eller dekorera bakverk.
Gräslöksblomma
Gräslöksblomman är med sitt fina utseende och milda smak en underbar tillsats till många rätter. Dessa små, vanligtvis lila blommor växer på toppen av gräslökens gröna stjälkar och är inte bara estetiskt tilltalande, utan också hälsosamma. Rika på vitaminer och mineraler, ger gräslöksblommor en lätt löksmak som passar utmärkt i sallader, som garnering på soppor, eller blandade i omeletter.
De kan även med fördel användas som dekoration på smörgåstårtor eller andra matverk.
Rödklöver
Rödklöver är inte bara en vacker växt utan också en näringsrik ätbar blomma. Dess rosa-röda blommor har en söt, nötaktig smak och är kända för sina hälsofördelar, innehållande bland annat isoflavoner. Rödklöverblommor kan användas i en mängd olika maträtter, som i sallader, för att göra te, eller som ett dekorativt inslag i bakverk.
De har även använts traditionellt i folkmedicin mot tex. hosta, astma och bronkit samt har lugnande effekter.
Äppelblommor
Äppelblommor, med sina vitrosa blommor och härliga doft, är en riktig fröjd för ögat. De växer sig vackra på äppelträden om våren och har en mild och lätt fruktig smak. De är fantastiska att använda som dekoration vid dukning, i desserter, som garnering på kakor eller i fruktsallader.
Maskros
Maskrosen, ofta betraktad som ett ogräs men är i själva verket en mångsidig ätbar blomma. Dess gula blommor har en lätt bitter smak och är rika på vitaminer och mineraler. Maskrosblommor kan användas i en rad olika maträtter, från att göra sylt och vin till att lägga till dem i sallader. Maskrosens unika smakprofil gör den också populär i teer och som en ingrediens i naturmedicin.
Solros
Att odla ätbara blommor i din trädgård ger en underbar möjlighet att utforska nya smaker och ge en vacker touch till dina maträtter och bakverk. Genom att experimentera med dessa 12 ätbara blommor kan du skapa fantastiska kreationer som inte bara ser utmärkta ut, utan också erbjuder en extra dimension av smak och doft. Kom ihåg att odla blommor utan kemiska bekämpningsmedel och alltid använda blommor från en pålitlig källa. Så sätt igång och låt dina maträtter och bakverk blomstra med dessa ätbara blommor!
FAQ
Kan jag köpa ätbara blommor?
Ja, du kan köpa ätbara blommor så som solrosor, blåklint, rosor, lavendel och penséer. Du kan även köpa frön och odla dina egna ätbara blommor för att kunna använda som dekoration på mat och bakverk.
Kan jag odla ätbara blommor från frön?
Du kan absolut odla många ätbara blommor ifrån frön. Några blommor är ätbara och som kan odlas i från frön är ringblommor, gräslök, krasse, blåklint, lavendel och penséer.
Vilka ätbara blommor är lila?
Det finns några olika lila ätbara blommor så som lavendel med sin härliga intensiva lila färg. Liksom syrenens vackra stora blomsterklasar som både finns i ljuslila och mer mörkare lila intensiva färg. Förutom dessa kan även klint, penséer och violer förekomma i lila.
Är penséer ätbara?
Ja, alla violväxter är ätbara, detta innebär att också penséer som är violväxter är ätbara.
Vilka ätbara blommor kan jag använda till tårtdekoration?
Du kan använda alla ätbara blommor som tårtdekoration men de jag personligen tycker passa allra bäst är penséer, viol, rosor, lavendel, syren och malva. Till smörgåstårtor passar ringblommor, krasse, gräslök, violer och penséer mycket bra.
Finns det ätbara växter i Sverige?
Sverige har ett väldigt stort utbud av både ätbara växter och ätbara blommor som växer vilt. Några av dessa är gökärt, maskrosor, harsyra, rödklöver, vildäppelblommor och violer.
